Żółtko w tłustym boczku

Witam Was Kochani 

Dziś zaproponuję Wam sposób na nieszablonowe podanie jajka: puszyste gniazdko w którym kryje się półpłynne żółtko, skradnie wszystkie podniebienia. Proste i szybkie danie, a efekt bardzo satysfakcjonujący. Zapraszam!

 Składniki – żółtko w puszystym gniazdku   

• 6 jajek

• 1 łyżka płaska

   

• 50 g startego na drobnych oczkach parmezanu

• sól i pieprz do smaku

• 6 plastrów boczku

• szczypiorek

Przygotowanie      

Żółtka oddzielamy od białek (uważamy aby żółtka nie popękały). Białka ze szczyptą soli ubijamy mikserem do puszystości. Na koniec dodajemy błonnik wymieszany ze startym parmezanem i lekko mieszamy całość.

Piekarnik nagrzewamy do 180 °C.

Na blachę wyłożoną spryskanym tłuszczem papierem do pieczenia, wykładamy 6 okrągłych, puszystych gniazdek. Formujemy je tak żeby w środku utworzyć zagłębienie na żółtko.

Gniazdka pieczemy ok 5 min. Po tym czasie wyjmujemy je i wkładamy do każdego po jednym żółtku. Solimy, dodajemy pieprz na wierzch każdego żółtka. Ponownie wkładamy wszystko do piekarnika i pieczemy ok 3 min, żeby żółtko zastało płynne. Jeżeli że ktoś lubi na twardo to może potrzymać w piekarniku nieco dłużej.

Boczek podsmażamy na patelni i dodajemy po wyjęciu z piekarnika na nasze gniazdka. Całość dekorujemy szczypiorkiem.

Polecam wypróbować gdyż jest to petarda!

Pozdrawiam serdecznie